Очень простой рецепт чесночного соуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 188 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 188 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на две порцииЧеснок - 1 головкаСоль - 0,5 ч. ложкаМасло растительное - 4 ст. ложкиВода кипяченная - 3-4 ст. ложкиЗелень петрушки (для украшения) - по вкусуПошаговое приготовлениеИтак, как приготовить чесночный соус? Вам понадобятся только доступные продукты: чеснок, соль, растительное масло и вода.Головку чеснока разделить на зубчики и очистить.Чеснок раздавить «чеснокодавкой». Можно чеснок мелко нарезать ножом, а затем размять плоской стороной ножа или ложкой. Добавить соль.Пестиком или ложкой растолочь чеснок с солью до однородной кашицы.Понемногу добавить растительное масло (по 0,5 ст. ложки). Каждую порцию масла тщательно перетирать с соусом до однородной консистенции. После добавления всего масла должна получиться непрозрачная эмульсия (как на фото). Самая распространенная ошибка - налить сразу много масла. В этом случае практически невозможно равномерно смешать его с чесноком - кусочки чеснока будут просто плавать в масле. Но эту ошибку легко исправить - нужно масло слить в отдельную емкость и заново добавлять его к чесноку маленькими порциями.После того, как все масло тщательно перетерто с чесноком, понемногу добавить холодную кипяченую воду (также по 0,5 ст. ложки). Каждую порцию воды тщательно смешать с соусом. Доведя соус до желаемой консистенции, прекратить вливать воду, даже если добавили ее меньше, чем указано в рецепте.При подаче можно украсить чесночный соус зеленью петрушки или подать зелень отдельно - петрушка поможет освежить дыхание и избавиться от запаха чеснока после еды. Такой чесночный соус подойдет к рыбе, отварной телятине, для гренок и пампушек.1. Для приготовления соуса понадобятся: чеснокодавка, ступка с пестиком (чашка с ложкой), в которой будут смешиваться ингредиенты. 2. Значительно упрощает работу блендер.
