Незатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перца

Простой рецепт незатейливой и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перца африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• баклажаны свежие – 1 кг
• перец овощной (болгарский) – 0,5 кг
• чеснок – несколько зубчиков
• перец острый – хотя бы 1 стручок
• масло оливковое – ничтожно мало
• вода питьевая – 100 мл
• уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. «Хорошая кухня» нет - нет, да подкинет идею. Сидишь, смотришь почту. Опа! Идея прилетела. Нравится - осуществляй, нет - сотри письмо. Они не обижаются. Словом, чувствуется большая забота о человеке и кулинаре, к тому же пронизанная желанием создать максимум удобств. И вот последняя рассылка принесла интересный рецепт баклажанов в маринаде из перца.
2. Баклажаны порезать на дольки примерно по 2 см толщиной и разместить на противне по смазанной высокотемпературным маслом бумаге для запекания в разогретой до 180 С духовке на полчаса.
3. Тем временем пробить в фудпроцессоре вычищенные от семян и перепонок болгарские перцы, очищенный чеснок и стручок острого перца, добавить уксус, воду и соль.
4. Выложить печёные баклажаны в подходящую стеклобанку или более эстетичную ёмкость, то и дело проливая маринадом.
5. Закрыть любимую ёмкость удобным образом и, после остывания при комнатной температуре, поместить на ночь в холодильник.
6. Нелёгкий процесс готовки завершён. Вознаградите себя любимым вечерним чаем и приготовьтесь к томительному ожиданию завершения процесса маринования, . .
7. …которое на следующий день бесспорно будет вознаграждено вкусным блюдом.
8. Приятного аппетита!

Что не понравилось в исходном рецепте, так это предложение чистить баклажаны перед нарезкой, и я просто приробрёл такие, которые имели совсем тонкую кожуру. А вот что понравилось в рецепте, так это интересная идея: готовка в духовке не обесформивает баклажаны, делая их маслянистыми, а наоборот подсушивает. И они не расползаются, как грибы, а напротив приобретают губочную структуру и отлично пропитываются маринадом. Попробуйте, вам определённо понравится эта закуска.

 

pollib, спасибо большое, за вкусный превкусный незатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перца!!!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо