Несложный рецепт полосок из куриной грудки в пармезановой корочке с крошкой из зелени итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийКуриная грудка без костей и кожи 4 половинкиЯйца 2СольСвежемолотый чёрный перецПармезан 50 грамм (можно и больше, если хочется вкус поинтенсивнее)Панировачные сухари 80 граммОливковое масло 4 столовых ложкиЗелень укропа и петрушки, очень мелко порубленная ножом - по две столовые ложки каждого видаЧеснок 2 зубчика, очень мелко порубленные ножомСливочное масло 40 граммПошаговое приготовлениеКуриную грудку порезать полосками, каждую половинку где - то на 4 полоскиЯйца разбить в мисочку, взболтать хорошенько вилкой, добавить соль и перец, мясо не солитьВ другую глубокую посуду натереть пармезан (на тёрке для пармезана, либо купить уже натёртый)Смешать пармезан с панировачными сухарями, равномерноРазогреть на сковороде оливковое масло, на среднем огнеПолоски из куриной грудки обмакнуть в яйца, затем со всех сторон обвалять п сухарях с пармезаном и выкладывать на сковородкуТеперь важный момент: жарить коротко!!! На каждую сторону 2,само много 3 минуты, никак не дольше!!!Румяные полоски выкладывать на кухонные полотнеца, чтобы лишнее масло в них впитывалосьПока жарятся остальные полоски, поставить уже готовые в слегка разогретую духовку (до 50 градусов где - то), чтобы они не остывалиКрошка:На чистой сковороде растопить сливочное масло, оно должно только расплавиться, не должно начать темнеть и поджариватьсяВ растопленное масло добавить мелко нарубленные чеснок, петрушку и укроп, присолить слегка, хорошенько помешатьТеперь добавить к чесноку и зелени оставшиеся панировачные сухарики с тёртым пармезаном (если осталось слишком мало, добавить ещё), постоянно мешая довести крошку до румяности и лёгкой хрустящестиКуриные полоски выложить на блюдо, сверху равномерно посыпать крошкойПриятного аппетита!Несоменный плюс этого блюда-его быстрое приготовление. Именно поэтому (и ещё потому, что я люблю пармезан ) я решила подать его горячим на праздновании нашего дня свадьбы. После того, как поставила на стол, я отвлеклась (вышла) буквально на минуту, в течении которой кол-во полосок редуцировалось вдвое. А сколько комплиментов я выслушала в адрес блюда. Особенно один приятель мужа никак не мог успокоиться. Сказал, что первый раз ест так вкусно приготовленное куриное мясо. Муж встретил его через неделю после празднования на тренеровке, так тот рассказал мужу, что до сих пор грезит этими полосками и что, мол, всё было вкусно, но это... . я аж была смущена. Но если честно, действительно вкусно. Я уже два раза повторяла с момента подачи на дне свадьбы, думаю, буду ещё часто повторять, уж больно просто и быстро... Но не устану снова и снова повторять, нежнейшим это мясо получается лишь при короткой термической обработке, даже слегка передержать значит его преступно испортить и превратить в подошву. 2-3 минуты и баста...
