Простой рецепт соуса ткемали домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на четыре порцииCлива ткемали - 1 кгВода - 0,25 стаканаЧеснок - 1 головкаУкроп сушеный - 2 ст. ложкиКориандр - 3 ч. ложкиПерец красный - 1,5 ч. ложкиМята сухая - 2 ч. ложкиСоль - 1 ч. ложка (по вкусу)Пошаговое приготовлениеПродукты, необходимые по рецепту соуса ткемали, перед вами.Как приготовить соус ткемали: Сливу вымыть.Сливы ткемали разрезать пополам.Сливы выложить в эмалированную посуду, долить воды.Поставить миску на огонь, довести до кипения, кипятить на слабом огне, пока не сойдет кожура и не отстанут косточки, от которых надо отделить мякоть.Прозрачный сок слить.Мякоть слив растереть в пюре.Пюре варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до густоты сметаны (около 20 минут). При загустении – подливать слитый ранее сок.Чеснок очистить, измельчить.К уваренному пюре добавить пряности, растертые в порошок, соль.Все хорошо перемешать. Ткемали варить еще 5 минут. Соус ткемали готов.Для хранения соус ткемали разлить в небольшие баночки (или бутылки), залить сверху 1 ст. ложкой растительного масла, герметически закупорить.Приятного аппетита!Из этого количества продуктов получается 3 баночки соуса по 0,5 л.
