Марципановые вафли с сырным соусом для Милы ( Ludmila) с благодарностью

Марципановую массу размять или натереть на крупной терке .

Залить молоком, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на газ, не допуская кипения нагревать при постоянном помешивании, пока сахар и марципан полностью не растворятся.

Взбить яйца, медленно ввести в них половину муки, хорошо перемешать, добавить марципановое молоко и остаток муки и вымешивать, пока тесто не станет гладким.

Дать постоять 10 минут.

Нагреть вафельницу, смазать ее растительным маслом. Выпекать вафли до коричневато-золотистого цвета (около 3 минут).

По желанию посыпать вафли сахарной пудрой. Когда вафли выпекались, решила я пудрой не посыпать, а соорудить соус из норвежского сыра.

Сыр настругать тонкими полосками.

Нагреть сливки на маленьком огне, добавить сыр и карамельные капли, помешивая дождаться полного расплавления сыра. По желанию добавить сахарную пудру ( я не добавляла)

При остывании соус загустеет, приобретет ирисочную тягучесть. Подавать вафли с соусом, или полить им вафли, или просто макать кусочки вафель в соус.

Непростой рецепт марципановых вафель с сырным соусом для Милы ( Ludmila) с благодарностью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г молока
• 200 г марципановой массы
• 40 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 200 г муки
• 50 г сахарной пудры
• Растительное масло для смазывания
• Для соуса:
• Сливки 10% - 100 г
• Сыр норвежский «Флётемюсост» - 100 г
• Капли карамельные – 3-5 капель
• Сахарная пудра по желанию

Пошаговое приготовление

1. То, что нам понадобиться для вафель.
2. Марципановой массы отрежем ровно 200 грамм!
3. Марципановую массу размять или натереть на крупной терке. Залить молоком, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на газ, не допуская кипения нагревать при постоянном помешивании, пока сахар и марципан полностью не растворятся.
4. Взбить яйца.
5. Медленно ввести в них половину муки, хорошо перемешать, добавить марципановое молоко и остаток муки и вымешивать, пока тесто не станет гладким. Дать постоять 10 минут.
6. Нагреть вафельницу, смазать ее растительным маслом. Теста на одну вафлю понадобиться 2 ст. л.
7. Выпекать вафли до коричневато - золотистого цвета (около 3 минут).
8. Вот он сыр и карамельные капли!
9. Сыр настругать тонкими полосками. Нож для сыра тоже был получен в подарок.
10. Нагреть сливки на маленьком огне, добавить сыр и карамельные капли, помешивая дождаться полного расплавления сыра. По желанию добавить сахарную пудру ( я не добавляла)
11. При остывании соус загустеет, приобретет ирисочную тягучесть. Подавать вафли с соусом, или полить им вафли, или просто макать кусочки вафель в соус.

С огромной благодарностью Миле размещаю этот рецепт. И карамельные капли, и норвежский сыр, и марципан, и нож для сыра, и многое-многое другое было в посылке, присланной Милой из Норвегии. Милочка, огромное тебе спасибо! Хотелось соединить в одном рецепте все подарки, и мне это, кажется удалось! Получилось так вкусно, что не передать словами. Вафли, благодаря, марципану, приобретают хрусткость и мягкость одновременно. А уж какой соус, волшебный, одним словом. Несколько слов про сыр. С сыром Гудбрандсдален, девочки выкладывали рецепты. А вот этот сыр используется в основном для сладких блюд. Ну это я так в интернете прочитала, если не права, то Мила меня поправит!!!! Флётемюсост (норв. Fløtemysost или норв. Fløytemysost) — сыр из сыворотки и сливок, один из видов бруноста, норвежского коричневого сыра. Изготавливается из коровьего молока. Смешиваются коровье молоко, сыворотка и сливки и кипятятся. Сахара, содержащиеся в молоке, карамелизируются. Сыр имеет лёгкий карамельный привкус с небольшой кислинкой. Мягкий аромат сыра Флётемюсост сделал его популярным, и около 30 % всего производимого бруноста — флётемюсост. Флётемюсост хорошо подходит для бутербродов, вафель, а также различных сладких соусов.