Ризотто со свиными колбасками

Это оригинальное блюдо отсылает воображение к сытным осенним ужинам в старой Италии. Поспевшие овощи и орехи, домашние свиные колбаски и ароматные травы, - золотой набор простой народной кухни.

Непростой рецепт ризотто со свиными колбасками итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Свиные колбаски без кожиц 400 г
• Оливковое масло 1/1, чашки
• Желтый лук нарезанный чашки
• Шампиньоны нарезанные 2 чашки
• Тыква нарезанная 2 чашки
• Зеленые яблоки нарезанные 2 чашки
• Херес 1/1, чашки
• Рис Басмати 2 чашки
• Соль по вкусу
• Грецкие орехи 1 чашки
• Клюква сушеная 1 чашка
• Петрушка рубленная 1 чашка
• Шалфей рубленный 1/1, стакана
• Бульон куриный 4 чашки

Пошаговое приготовление

1. В тяжелой кастрюле на среднем огне обжарить колбаски в течение 5 минут, разбивая деревянной ложкой. Вынуть колбаски и оставить топленый жир.
2. Добавить лук и тушить примерно 5 минут до мягкости. Добавить грибы и тушить еще 5 минут.
3. Добавить тыкву и тушить 3 минуты, а затем добавить яблоки и тушить еще 3 минуты.
4. Влить херес. Перемешать и добавить рис и бульон. Посолить и снова перемешать.
5. Добавить колбаски, грецкие орехи, травы и клюкву. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на самом низком огне в течение 40 минут.
6. Выключить огонь и дать настояться в течение часа.