Соус из черники к мясу

Простой рецепт соуса из черники к мясу итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Ягоды черники - 1,8 кг.,
• Лук репчатый не острых сортов - 500 гр.,
• Сахар песок - 500 гр.,
• Вода - 500 гр.,
• Уксус яблочный - 320 гр.,
• Соль - 2 чайных ложечки,
• Гвоздика молотая - 1 чайная ложечка,
• Корица молотая - 1 чайная ложечка,
• Перец черный молотый - 1 чайная ложечка.

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю положить подготовленные ягоды черники и нарубленный лук (порубить в кухонном комбайне или прокрутить на мясорубке), залить водой (желательно не водопроводной - содержит хлор и портит вкус блюд). Проварить на медленном огне минут 30. Протереть через сито, чтобы удалить семена и шкурки от ягод
2. Должно получиться однородное пюре
3. Вылить снова в кастрюлю и всыпать сахар, специи, соль, уксус
4. Варить на медленном огне, пока сахар не раствориться
5. Увеличить огонь и закипятить
6. Снова уменьшить огонь и проварить соус еще 20 минут
7. Выложить соус в стерильные баночки, закрыть и простерилизовать на водяной бане ок. 40 минут
8. Перевернуть баночки вверх тормашками минут на 10-15. Соус идеально подходит к дичи, мясу на гриле, шашлыкам.

Недавно научилась стерилизовать баночки в микроволновке. Сначала мою баночки и крышечки, протираю досуха и наполняю до половины водой (баночки наполняю). Ставлю баночки в микроволновку так, чтобы они не прикасались одна к другой. Включаю на максимальную мощность. Вода должна покипеть в банке 1 минуту. Затем с помощью полотенца вытаскиваю баночку и, наклоняя ее в разные стороны, смачиваю кипятком стенки. Воду выливаю и баночки оставляю на чистом полотенце перевернутыми. Варенья и соусы и все горячее выкладываю в горячие стерильные баночки. P. S. : фото к рецепту взяты из интернета, за что извиняюсь...

 

как вкусно! Я полюбила соус из черники к мясу с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Рецепт просто бомба!!!!
соус из черники к мясу готовить просто и не долго!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в соусе из черники к мясу

 

Отличный рецепт! Спасибо, s_ksyukha. Забираю в закладочки! Спасибо!!!