Муждей (рум. Mujdei) – классический чесночный соус с пикантным вкусом, который подают к овощным, мясным и рыбным блюдам.Количество порций: 4Очень простой рецепт соуса Муджей румынской кухни. Пошаговый рецепт румынской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Румынская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на четыре порцииЧеснок — 8 ЗубчиковСоль — - По вкусуОвощной бульон — 0,5 ЛитраПошаговое приготовлениеИнгредиенты:Соус муждей готовят из чеснока, соли и овощного или мясного бульона. Иногда в качестве дополнительного ингредиента используют уксус.Свойства и происхождение:Соус муждей довольно распространен в Румынии и Молдавии. Издавна считается, что употребление в пищу соуса муждей является хорошей профилактикой простудных заболеваний и помогает укреплять иммунную систему.Применение:Соус муждей хорошо сочетается с блюдами из мяса и домашней птицы. Этот соус подают к национальным блюдам молдавской кухни, приготовленным на гратаре – костице, кырнэцеи, мититеи. Соусом муждей приправляют овощные и рыбные блюда.Рецепт приготовления:Для приготовления соуса муждей чеснок растирают с солью в специальной ступе и добавляют в эту смесь готовый овощной или мясной бульон.Советы шеф - повара:Рекомендуется использовать соус муждей в качестве заправки для отварной рыбы. Муждей придает блюдам островатый вкус и пикантный, чесночный аромат.
