Котлеты по-измирски в духовке

  1. z_tasha

    z_tasha Зайцева Таша

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    71
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18

    Несложный рецепт котлет по-измирски в духовке турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 168 килокалорий.


    Котлеты по-измирски в духовке
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: до 1.5 часов
    • Количество калории: 168 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Турецкая кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на три порции

    • Говяжий фарш 500 г.
    • Сухари панировочные 1 стак.
    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Петрушка 1 пучок
    • Помидор 4 шт.
    • Томатная паста 1 ст. ложк
    • Пищевая соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Тимьян сушеный по вкусу
    • Картофель 2 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Котлеты по - измирски в духовке - картофель и котлеты из говяжьего фарша, запеченные в духовке в помидорном соусе. Это блюдо - любимое повседневное блюдо в турецких семьях. Рецепт этих домашних котлет необычен, а вкус особенный! Попробуйте приготовить их и вы.
    2. Первым делом займемся фаршем. Натрите в пюре на мелкую терку лук. Порежьте петрушку. Отправляйте все это к фаршу вместе с солью, черным молотым перцем и панировочными сухарями. Равносильной заменой сухарям является мякоть черствого батона. Если вы используете батон, то его мякоть нужно смолоть в крошку в миксере.
    3. Хорошо вымешайте фарш, слепите из него котлеты и оставьте их настояться в холодильнике хотя бы час. Хочу обратить внимание, что турки не делают большие и пухлые котлеты, а скорее плоские, не больше размера женской ладошки.
    4. Теперь почистите и нарежьте колечками картофель. Лучше всего для этого блюда подойдет крупный картофель.
    5. Слегка обжарьте картофель в большом количестве масла. Не нужно обжаривать картофель долго, примерно по минуте с каждой стороны, ведь ему еще предстоит готовиться в духовке.
    6. Так же слегка обжарьте котлеты. Можно использовать то же масло, на котором вы обжаривали картофель. Обжаренные картофель и котлеты промокните на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
    7. Выложите котлеты и картофель в форму для запекания, как показано на фото (чередованием).
    8. Теперь займемся помидорным соусом. В растительном масле обжарьте столовую ложку томатной пасты.
    9. Очистите от кожуры помидоры. Помидоры подойдут большие. В общем, чем больше помидоры, тем лучше. Одну из помидор отложите, а остальные порежьте кубиками и отправляйте к томатной пасте тушиться. Тушите до полного размягчения помидор - должно получиться однородное пюре. Добавьте чуть меньше полстакана кипятка, размешайте. Посолите, поперчите, добавьте тимьян.
    10. Получившийся помидорный соус полейте на котлеты. Сверху выложите дольки помидора, который вы отложили. Теперь можно отправлять наши котлеты запекаться в заранее разогретую духовку.
    11. Примерно через полчаса блюдо можно доставать из духовки. Ориентируйтесь по готовности картофеля. Хочу от себя добавить, что я часто опускаю процесс предварительного обжаривания картофеля и котлет, я просто первые полчаса накрываю форму для запекания фольгой. Особой разницы во вкусе я не заметила, а вот разница в калорийности и образе обработки, я уверена, большая. Тем не менее, турки упорно продолжают их обжаривать, поэтому не будем отходить от рецепта.
    12. Вот такая красота у нас получилась. Приятного аппетита!


     
    Oaziiilu нравится это.
  2. b_tomara

    b_tomara Быстрова Томара

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18

    Ой...как вкусно!!! Обожаю котлеты по-измирски в духовке!!!!
     
    marynova87, ikkwaneh и bredak94 нравится это.
  3. Moeecvm

    Moeecvm Бобунец

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Волгоград

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
  4. Bbrykvr

    Bbrykvr Монич

    Регистрация:
    18 фев 2017
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Сыктывкар

    z_tasha, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
  5. Xkejvej

    Xkejvej Катарина Ч

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    61
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
  6. aladina95

    aladina95 Аладина Диана

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Красноярск

    z_tasha, отличный рецепт котлет по-измирски в духовке, все ингредиенты любимые.
     
    gorodskova84 и Евгения_М нравится это.