Несложный рецепт бельгийского домашнего супа с копчёностями бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 312 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 312 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Бельгийская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийна 3-х л кастрюлюс/к грудинка с рёбрышками 350-400 гкартофель 4 шт. 250 глук порей (белая часть) 200 гморковь 1-2 шт. 150 ггорошек (лопатка) 150 гсливки 10% 150 млзелень петрушкисольперецПошаговое приготовлениеГрудинку (сырого копчения) вместе с кожей тщательно вымыть и поставить вариться на 20 мин.В это время чистим и режем кубиками картофель, морковь, лук - порей. Лопатки горошка нарезать наискосок небольшими кусочками. Я горошек заменила на молодые стручки фасоли.К грудинке в кастрюлю добавляем морковь, затем картофель и порей, варить 10 мин.Грудинку вынуть, кожу удалить, а мясо нарезать кубиками и снова отправить в суп.Когда картофель будет готов, всыпаем стручки фасоли, варим 2-3 мин.Вливаем сливки, доводим до кипения, солим, перчим по - вкусу.В готовый суп добавляем измельчённую зелень и сразу подаём.Рецепт этого супа я узнала при посещении мастер-класса журнала «ХЛЕБСОЛЬ», на который мы ходили с Олей-fanny15. Тема Бельгийская домашняя кухня, ведущая Екатерина Горина назвала этот суп Боен шлёп, по аналогии с горячей густой похлёбкой, которую приходилось прихлёбывать с характерным звуком. Я такого названия не нашла в интернете, поэтому назвала этот суп домашним, каким он по сути и является. Очень сытный, густой, с ароматом и вкусом копчёностей суп не займёт много времени на приготовление. В оригинале должны быть лопатки молодого горошка, но они не всегда и не везде продаются, так что я заменила на свежие стручки фасоли.
