Котлеты из судака и свинины

Простой рецепт котлет из судака и свинины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты

Ингредиенты на три порции

• Филе судака
• столько же жирной мякоти свинины
• 1 сырой картофель
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• соль, белый перец, черный перец крупного помола, мускатный орех - все на кончике ножа, сухие травы (петрушка, укроп), чеснок, шафран для цвета
• 2 ст. л манки

Пошаговое приготовление

1. Разделать судака на филе. Снять кожу (обязательно).
2. Судака, свинину, сырой картофель прокрутить через мясорубку на мелкой решетке. Добавить специи. Чеснок раздавить плоскостью ножа, порубить, отправить туда же.
3. Сформировать небольшие котлетки. Обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Довести до готовности в духовке.
4. Можно подавать с вашим любимым соусом, гарниром или кушать просто так. Приятного аппетита

Желательно использовать ручную мясорубку. Котлеты получаются очень ароматными, золотистыми. Догадаться, что они рыбные - практически невозможно. Для любителей сочных котлет рекомендую вместо жирной мякоти свинины использовать свиное сало 70/30. Из преимуществ рецепта также то, что все делается достаточно просто. В то же время нет лишних, утяжеляющих фарш ингридиентов: лука, черствых молочных булочек и 3-х слойной панировки. Мясо судака обладает достаточной нежностью и вязкостью, чтобы не использовать яйца. Вкус вам покажется очень близким. Даже настолько, что захочется повторять снова и снова