Морепродукты по-вьетнамски с чесночным соусом

Вьетнамская кухня в России известна гораздо меньше, чем китайская. И это очень обидно, ведь вкусно же. Попробуем исправить это упущение.

Непростой рецепт морепродуктов по-вьетнамски с чесночным соусом вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 456 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 456 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на две порции

• 150 г сырых креветок
• 2 сырых кальмара
• 1 веточка свежего базилика
• чеснок – 4 зубчика
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• по 0,5 красного и зеленого перца чили
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 150 г замороженных мидий
• 2 крупных гриба шиитаке
• шалот
• сок лимонный
• 2–3 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Мясо мидий разморозить, хорошо промыть проточной водой. Креветки промыть и дать стечь остаткам воды. Кальмаров вымыть, тушки нарезать кольцами.
2. Лук - шалот и чеснок очистить, у перцев чили удалить семена, порубить и смешать с шалотом и чесноком. Полученную смесь растереть в ступке, добавить лимонный сок. У грибов отрезать ножки, шляпки почистить и нарезать соломкой. Базилик вымыть, обсушить, измельчить и смешать с лимонной цедрой.
3. Масло разогреть в сотейнике, припустить в нем смесь лука с чесноком и перцем чили. Мидии и креветки смешать с рыбным соусом, добавить в сотейник и обжарить под крышкой на сильном огне, 2 мин. Добавить кальмары и грибы и, постоянно помешивая, готовить с открытой крышкой еще 1 мин. Посыпать смесью базилика и цедры и тотчас же подавать.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Посмотрела на фото морепродуктов по-вьетнамски с чесночным соусом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Отличный рецепт! Спасибо, Neeftfom. Забираю в закладочки! Спасибо!!!