Простой рецепт соленой мойвы авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 15 минут. Содержит всего 41 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 15 минутКоличество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииРыба мойва 500 г.Вода 1 л.Пищевая соль 180 г.Сахар 1 ст. ложкКориандр 1 ч. ложкПерец черный горошек 2 г.Перец душистый 2 г.Лавровый лист 4 шт.Пошаговое приготовлениеТак сложился наш стереотип, что рыбка мойва может быть либо жаренная, либо копченая, а вот о том, что довольно неплохая по вкусу получается мойва пряного посола никто и не догадывается. Поэтому я хочу поделиться рецептом засолки мойвы. Подготавливаем рыбу. Она должно быть полностью размороженной. Её хорошенько моем по проточной водой.Для самого же маринада понадобиться соль, вода, кориандр, перец душистый и горошком, лавровый лист, а также сахар.На 1 литр воды добавляем 180 г соли и сахара. Растворяем соль и сахар, в воде постоянно помешивая, затем добавляем и специи.Кладем и рыбку. Сверху кладем перевернутую тарелку и ставим рыбку в прохладное место или холодильник. На вторые сутки рыба уже готова к употреблению. Перед употреблением следует промыть рыбу, чтобы убрать зерна кориандра, а также нужно выпотрошить рыбу.
