Очень простой рецепт цукатов грушевых молдавской кухни. Пошаговый рецепт молдавской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 48 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 48 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на две порцииНа 1 кг груш - 1 кг сахара2,5 стакана воды2-3 г лимонной кислоты или сок 1 лимонаПошаговое приготовлениеДля цукатов возьмем груши твердых сортов во избежание ихразваривания. Крупные плоды разрезаем на половинки или дольки, а мелкие надкалываем в нескольких местах деревянной шпилькой и бланшируем в кипящей воде 8-10 минут, затем быстро охлаждаем их в холодной воде. Засыплем в 2,5 стакана воды, в которой бланшировались груши, 1 кг сахара, размешаем и зальем этим сиропом охлажденные груши на 3-4 часа. Затем поставим на огонь и доведем до кипения. Прокипятим 5-8 минут и отставим на 10 -12 часов. Так, с периодическим длительным отстаиваниемнеобходимо кипятить груши 3-4 раза, пока они не станутпрозрачными. В конце варки добавим лимонной кислоты или сок лимона. Затем груши откинем на дуршлаг, дадим стечь сиропу и подсушим в духовке или на воздухе.
