Очень простой рецепт соуса яично-масляного с лимонным соком (голландский) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 23 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 23 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на шесть порциймасло сливочное 200 гжелток сырой 2-3 шт.соль по вкусусок лимонный или лим. кислота по вкусуПошаговое приготовлениеРазмешать в небольшой эмалированной или керамической посуде сырые желтки с холодной водой, добавить сливочное масло кусочками и, непрерывно помешивая веничком, варить на слабом огне до загустения (консистенция сметаны). Тотчас снять с огня.Заправить солью и лимонным соком.Соус нельзя сильно подогревать и доводить до кипения.Дополнительно его можно заправить готовой горчицей по вкусу.Соус в кулинарии называется голландским.Его подают к блюдам из отварной рыбы.
