Сложный рецепт тартара из говядины с каперсами, грибами и красным луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 675 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 675 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одну порциюГовяжья вырезка 150 гМаринованные огурцы 2 столовые ложкиМаринованные каперсы 2 столовые ложкиКрасный лук 2 столовые ложкиМаринованные грибы 2 столовые ложкиФранцузская горчица 1 чайная ложкаОливковое масло 1 столовая ложкаРубленый шнитт - лук 2 столовые ложкиЧерный душистый перец по вкусуПерепелиное яйцо 1 штукаМорская соль по вкусуВорчестерский соус 1 чайная ложкаСоевый соус 1 млБальзамический уксус по вкусуРуккола 1 пучокБелый хлеб 1 кусокПошаговое приготовлениеМясо промыть, очистить от пленок и жилок, осушить и нарезать на мелкие кубики.Очень мелко нарезать: грибы, лук красный, огурцы, каперсы.Половину нарезки оставляем на украшение, остальное смешиваем в большой миске с мясом, ворчестером, соевым соусом, горчицей (стараемся не повредить зерна). добавляем соль и перец.Из получившейся массы на тарелке формируем цилиндр (лучше использовать форму).В середине делаем углубление, выливаем туда сырой желток из перепелиного яйца.Рукколу выложить на тарелку небольшой «горкой», приправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.Кусок хлеба разрезать пополам, так, чтобы получилось два треугольника. слегка запечь в тостере или на сковороде - гриль.Вокруг тар - тара выложить отдельными кучками то что мы нарезали и оставили для украшения (грибы, огурцы, каперсы, красный лук, шниит - лук).
Доброго! Сегодня приготовила тартар из говядины с каперсами, грибами и красным луком по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
