Непростой рецепт фишкеек с цитрусовым тартаром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 928 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 928 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииМайонез 220 гЦедра апельсина 1 столовая ложкаЛимонная цедра 60 гЛимонный сок 3 столовые ложкиАпельсиновый сок 3 столовые ложкиСахар щепоткаКайенский перец щепоткаФиле карпа 1 кгРепчатый лук 1 головкаПетрушка 20 гЯйцо куриное 1 штукаМаца крупного помола 40 гРастительное масло 100 млСоль 1,5 чайные ложкиМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ небольшой миске смешать 200 грамм майонеза, лимонную и апельсиновую цедру, по столовой ложке сока лимона и апельсина, щепотку соли, щепотку сахара и кайенский перец. Отставить.Покрыть противень листом жаропрочной бумаги. Филе карпа пробить в блендере в грубый фарш, переложить в миску и добавить измельченные лук и петрушку, оставшийся майонез, яйцо, лимонный и апельсиновый сок, перемешать, добавить мацу, соль и перец.Влажными руками налепить из получившегося фарша небольшие котлетки и выложить на достаточном расстоянии друг от друга на противень.Убрать в холодильник на час.В глубокой сковороде разогреть масло и поджарить на нем котлетки по две - три минуты с каждой стороны, обсушить на бумажных полотенцах и подавать с соусом.
