Сложный рецепт торта Шоколадно-ягодного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииБисквитшоколад темный - 100 гсливочное масло - 25 горехи - 50 гвяленая клюква - 2 ст. л.яичный белок - 3 штсахар - 100 грМуссовый слойсметана 10% - 350-400 гсвежемороженая клюква(или заменить на другую ягоду) - 250 гсахар коричневый - 200 гжелатин в порошке - 15 гжелтки яичные - 3 штГлазурьшоколад темный - 125 гсливки жирные - 125 млДля украшениянесколько безесахарные сердечкиФорма разъемная 15-16 см в диаметреПошаговое приготовлениеЯгоды с сахаром поставить на огонь и проварить 10 минут.Растопить в микро масло с шоколадом.Белки взбить до пиков, добавляя сахар.Влить теплый шоколад, всыпать орехи и клюкву, размешать.Форму разъемную( размер 15-16 см в диаметре) смазать и проложить пергаментом, который тоже смазать.Духовка на 200.Вылить тесто в форму.Поставить на 10 минут в духовку, потом снизить температуру до 180.Выпекать 20-25 минут.Вынуть из формы и остудить,разрезать на 2 бисквита – аккуратно, бисквит нежный.Желатин замочить и распустить в микро.Желтки растереть с сахаром добела и поставить на водяную баню, до загустения, постоянно мешая.Влить в желтки желатин, размешать, положить 2 ст л сметаны, размешатьОстальную сметану взбить, ввести желтки, ягоды и хорошо перемешать – масса будет жидкой – это нормально,убрать в холодильник, пока не начнет застывать.Выложить массу на одну половину коржаДругой корж порезать на кусочки и засыпать сверху сметанного слоя Сливки вскипятить, залить шоколад, размешать до однородности и полить верхний слой торта.Украсить и убрать в холодильник на час.Этот торт вместил в себя целую палитру кусов – горький шоколад, нежный муссовый слой, легкая кислинка ягод, сливочное послевкусие. Попробуйте!
