Винный соус с кардамоном

Несложный рецепт винного соуса с кардамоном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 312 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на семь порций

• перец сладкий – 1 шт
• молотая паприка
• 1 ч. л. кардамона
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 ч. л. семян кориандра
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 1 ст. л.
• 1 стакан красного сухого вина
• 1 ст. л. томатного пюре
• сахар – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Раздавить кардамона и семена кориандра. Очистить луковицу, нарезать кольцами. Очистить 2 зубчика чеснока, измельчить. Очистить сладкий перец от семян и плодоножки, нарезать полосками.
2. Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Добавить кардамон и кориандр, жарить 30 сек. Добавить вместе лук, чеснок, сладкий перец и 1 ст. л. сахара. Обжаривать 1 мин.
3. Добавить томатное пюре, перемешать. Дать закипеть, влить стакан красного сухого вина. Готовить, помешивая, до исчезновения запаха алкоголя. Добавить по щепотке соли и черного перца, перемешать, снять с огня. Добавить молотую паприку, накрыть крышкой. Дать настояться 20 мин.