Простой рецепт перца печёного консервированного Вкус лета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииПерец сладкий.Расклад на трёхлитровую банку:Чеснок 1 головка.Перец горький 1 шт.Уксус яблочный 5% - 1/1, стакана.Сахар - песок 1 стакан.Соль 1 ст. ложка.Масло растительное для запекания.Пошаговое приготовлениеМне очень нравится запечённый консервированный перец, но покупать его в магазине накладно. Увидев рецепт Ларисы ( lola45) поняла, вот оно, то что надо. Пора готовить. Лариса перец обжаривала и предупреждала, что он очень сильно брызжется, а я люблю именно запечённый перец и чтоб заливка была без масла.Сколько потребуется перца на трёхлитровую банку сказать затрудняюсь, наверное много, т. к. он после запекания становится очень компактнымПерчик моем и просушиваем, удаляем семенную коробочку и хорошенько вытряхиваем семена. В прошлом году обсуждая какой - то рецепт Юрий (bratyury) хвастался замечательным приспособлением для чистки болгарского перца. Что вы думаете, как - то зашла в маленький хозяйственный магазинчик на рынке и увидела там эту волшебную палочку - выручалочку по такой смешной цене: 15 или 20 рублей. Вот такие ещё чудеса случаются.Каждую перчинку смазываем растительным маслом и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.Духовку нагреваем до 250 градусов и включаем гриль. Противень ставим на среднюю полку и следим за перцем. Как только с одной стороны подпёкся, переворачиваем на другую и так несколько раз. Всё, перец зарумянился со всех сторон, теперь можно снять с него шкурку, закрыв на некоторое время плёнкой, но мне хотелось сохранить максимальную «печёность».Банки хорошо промываем с содой и стерилизуем, я это делаю в духовке. Крышки моем и стерилизуем в кипящей воде.Раскладываем перец по банкам, перекладывая его чесночком и острым перчиком (я брала сухой перец чили и добавила побольше его семян). Сверху всыпаем сахар, соль, вливаем уксус и доверху заполняем банку кипятком. Банки закрываем, переворачиваем, укутываем и даём полностью остыть.Лариса дала расклад на трёхлитровую банку, а у меня были 750 и 800-миллилитровые. Пришлось немного посчитать. В банку 750 мл – 7 гр соли, 50 гр сахарного песка, 31 мл яблочного уксуса; в 800 мл – 8 гр соли, 53 гр сахарного песка, 33 мл яблочного уксуса.Вот так всё очень быстро и просто, а зимой будет так вкусно.
