Овощное ассорти

Непростой рецепт овощного ассорти армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Требуется:
• - Соль 2 ст. лж
• - Сахар 1 стакан
• - Уксус 1 стакан 5%
• - Раст. масло 1 стакан (без «запаха»)
• - Вода 0,5 стакана (прямо сырая холодная)
• Овощи:
• - Баклажаны 7 шт (средних)
• - Перец болгарский 7 шт (крупный, мясистый, красный и желтый)
• - Помидоры 7 шт (большие и красивые)
• - Лук репчатый 7 ши (огромный)
• - Чили 1 шт (красный)

Пошаговое приготовление

1. Берем эмалированный таз (кастрюлищу)и режем слоями:
2. 1-Помидоры на 4 части(без плодоножек)
3. 2-Лук (руками)большими кольцами(прям в 1 см)
4. 3-Перец болг. на 4-6 частей(без семян и хвостиков)
5. 4-Чили дольками ( не скромно)
6. 5-Баклажан искромсать на 8 частей каждый(получаются довольно крупные дольки)
7. Добавляем на овощи воду, уксус, сахар, масло, соль.
8. Ставим на огонь и помешиваем деревяной ложкой, как закипит варим минут 15-20.
9. Раскладываю готовый (горячий)салат в банки(стер. )400-600 грамовые и закрываю винтовыми крышками(стер. в кипятке).
10. Банку закрутили, перевернули и укутать.
11. Пусть стоит до полного остывания.
12. (Я храню в погребе, но и в квартире стоит хорошо)
13. Зимой ЭТО очень пригодится!!!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

@Cxoaoea, спасибо за рецепт овощного ассорти! Обязательно приготовлю

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)