Салат на зиму с капустой не раз вас выручит, когда нужно быстренько сообразить что-то на стол.Несложный рецепт салата с капустой на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 112 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МаринованиеИнгредиенты на восемь порцийКапуста белокочанная — 2 кгМорковь крупные — 2 штПетрушка (зелень) — 1 пучокЗубчик чеснока — 3-4 штПерец болгарский — 2-3 штСоль — 1-1,5 ст. л.Сахар — 1 ст. л.Перец черный молотый — по вкусуРастительное масло — 50 млУксус 9% — 70 млПошаговое приготовлениеКапусту крупно нашинковать и сложить в большую кастрюлю. Добавить ломтиками порезанный перец, нашинкованную морковь и измельченный чеснок. Добавить соль по вкусу, сахар, молотый перец, уксус и растительное масло. Добавить измельченную зелень петрушки.Хорошо перемешать и дать постоять 2 часа в кастрюле. Разложить по чистым банкам, немного утрамбовав.Поставить в холодную воду для стерилизации.Кипятить в течении 7 минут с момента закипания воды.Закрутить банки и убрать в тепло на 12 часов. Держать в холоде. Приятного аппетита!
