Крылышки а-ля тандури

Непростой рецепт крылышек а-ля тандури индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Куриные крылья 1 упаковка(10 шт. )
• Мацони - примерно 300 мл.
• Порошок имбиря - 1 ч. ложка
• Корица молотая - 1 ч. ложка
• Мускатный орех молотый - 1/1, ч. ложка
• Тмин молотый - 1 ч. ложка
• Кориандр молотый - 2 ч. ложка
• Паприка сладкая 1 ч. ложка
• Гвоздика молотая - 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый - 1/1, ч. ложки
• Перец красный сухой, порезанный - 1 ч. ложка
• Чеснок - 3 крупных зубчика
• Соль - 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

1. Крылья, как обычно, освобождаем от лишней растительности, удаляем острые кончики. Затем каждое крыло протыкаем в нескольких местах вилкой.
2. Все компоненты соуса - маринада, кроме чеснока, смешиваем и обжариваем на сухой сковородке. Недолго, должен пойти сильный аромат.
3. Сухую смесь добавляем в мацони, давим туда - же чеснок, перемешиваем и всем этим заливаем крылья. В холодильник. У меня мариновались 5 часов.
4. Вынимаем крылышки из маринада, но не обмываем и не вытираем. Укладываем на противень и в духовку. У меня не работает градусник, примерно 200 было. Готовить минут 15-20, готовность будет хорошо видно по цвету. Можно налить немного(совсем) воды, в моей духовке по другому всё сгорает.

Это оригинальный рецепт соуса ТАНДУРИ МАСАЛА: 1 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. чесночного порошка, 1/2 ч. л. молотой гвоздики, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, 1/2 ст. л. молотого тмина, 3/4 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молотого фенугрека, 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. молтого чёрного перца, 2 ч. л. молотого красного чили 1 ч. л. соли, красный пищевой краситель (порошок) если найдёте. Также в состав тандури масалы может входить молтая шелуха мускатного ореха. Смешайте все компоненты кроме красителя и обжарьте на разогретой сковороде до появления аромата. Пересыпьте готовую масалу в миску, добавьте краситель и перемешайте

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.