Несложный рецепт ткемали грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 160 минут. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 160 минутКоличество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииСливы красные - 2 кгСухие соцветия укропа и кинзы - по 2-3 штхмели - сунели - 1 пакетикпажитник молотый - 1 столовая ложка1 пучок зелени кинзы1 пучок зелени сельдерея3 головки чеснока3-4 больших стручка красного горького перца1-2 столовые ложки солисахар по вкусуПошаговое приготовлениеНа дно кастрюли выложить сухие соцветия укропа и кинзы, горький перец, сверху сливы, долить 1 стакан воды и варить 20-30 минут.Готовую массу протереть через сито, достав предварительно косточки.Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить хмели - сунели, измельченный на процессоре чеснок и зелень, соль, пажитник, сахар, если хотите не очень кисло и варить на маленьком огне минут 30.Разложить в стерилизованные банки и закатать. Можно хранить под капроновой крышкой и в холодильнике.Делаю еще из желтых слив, но тогда горького перца поменьше кладу. Желтый ткемали хорошо подходит к курице, а острый красный - к мясу.
