Мяско свинины отделила от косточки, порезала на медальоны толщиной 2-2,5 см. Слегка отбила через пленку.В каждом кусочке сделала глубокий надрез, как кармашек. Перемешала специи, к специям на глаз добавила морскую соль. Смазала каждый кусочек пулучившимся составом, хорошо так повтирала внутри кармашка и снаружи, затем также каждый кусочек смазала соусом наршараб. Сложила все мяско в чашу. Оставила мариноваться на 2 часа. Пока мяско маринуется, подготовила вишню. Вишня у нас местная, на вкус кислосладкая с легкой терпкостью. С помощью специального приспособления удалила косточки. Получилась каждая вишенка с аккуратным отверстием. В каждую вишню положила тоненький кусочек пармезана, что делать совсем даже не обязательно. Порезала сыры на тоненькие прямоугольнички. Обжарила мендальные орешки, отправила в кофемолку на переработку. В промежутках еще занималась какими-то домашними делами. Мяско промариновалось, дало сок. В каждый кармашек нашего мяска положила 2 вида сыра, плотненько утрамбовала вишенку по 5-6- штук на кусочек ,скрепила деревянной шпажкой. В тарелку разбила 3 яйца, взбила с помощью вилки, добавила светлое пиво, посолила , все перемешала. Теперь каждый кусочек подготовленного мяса окунула в яично-пивной состав, затем от души поваляла в миндальной крошке, затем опять в яично-пивной состав и вот теперь в кукурузные хлопья. Все подготовленные кусочки уложила в форму. И туда же отправила образовавшийся сок после маринования мяса, добавила немного воды. Поставила в предварительно разогретую духовку на 40 минут и на 250 градусов. Ну, тут уже каждый под свою духовку должен подстраиваться. Тем временем, пока запекалось мяско, занялась приготовлением соуса. И соус тоже-это полнейший экспромт. Перемолотила быстренько вишню в Magic Bullet, добавила обжаренные, перемолотые кедровые орешки, затем масло виноградных косточек и фруктовый йогурт. Минуты 3-4- все помолотила. Соус готов. Времени было мало. Так что к этому блюдо был приготовлен просто овощной салат. Мяско готово! Уложила его на листья салата, полила соусом, украсила вишенкой и посыпала кедровыми орешками.Сложный рецепт нежной свинины с вишенкой(Дуэль) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 14 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четырнадцать порцийМясо свинина 1140 гр.Вишня 80-85 штСыр моцарелла 150 грСыр пармезан 100-120 грРозовый бразильсикий перец 1 ч. л., орегано 1 ч. л., тимьян 0,5 ч. л.,сумах 2 ч. л., белая горчица - 1 ч. л., розмарин 0,5 ч. л.,соус наршараб 50-60 мл., морская соль по вкусу.Миндальный орех - 150 гр.Кукурузные хлопья не сладкие 200-250 гр.3-4 яйца, 120-150 мл пива.Для соусаВишня 50-60 грМасло виноградных косточек 50-60 млКедровый орешки – 50 грЛюбой фруктовый йогурт 5% жирности 125 гр.Морская сольПошаговое приготовлениеНабор продуктов. На тот момент я еще до конца не знала как именно приготовлю. Просто знала, что будет мясо с вишней. Ну и разумеется готовить необходимо в полуголодном состоянии.Вот такое у меня мяско!Сумах, розовый бразильский перец, орегано, тимьян, белая горчица. А потом еще добавила и розмарин.Мясо слегка отбить через пленку(у меня мясо вложено просто в п/этиленовый пакет).Сделать глубокий надрез, как кармашек.Перемешала специи, к специям на глаз добавила морскую соль. Смазала каждый кусочек пулучившимся составом, хорошо так повтирала внутри кармашка и снаружи, затем также каждый кусочек смазала соусом наршараб. Сложила все мяско в чашу. Оставила мариноваться на 2 часа.Пока мяско маринуется, подготовила вишню. Вишня у нас местная, на вкус кислосладкая с легкой терпкостью. С помощью специального приспособления удалила косточки. Получилась каждая вишенка с аккуратным отверстием.В каждую вишню положила тоненький кусочек пармезана, что делать совсем даже не обязательно.. Обжарила миндальные орешки, отправила в кофемолку на переработку.Мяско промариновалось, дало сок. В каждый кармашек нашего мяска положила 2 вида сыра, плотненько утрамбовала вишенку по 5-6- штук на кусочекскрепила деревянной шпажкойВ тарелку разбила 3 яйца, взбила с помощью вилки, добавила светлое пиво, посолила, все перемешала. Теперь каждый кусочек подготовленного мяса окунула в яично - пивной состав, затем от души поваляла в миндальной крошке,затем опять в яично - пивной состав и вот теперь в кукурузные хлопья( в качестве пробного варианта, попробовала обвалять еще в хлопьях гречки и картофельных хлопьях, но все же в кукурзных больше понравилось). Все подготовленные кусочки уложила в форму. И туда же отправила образовавшийся сок после маринования мяса, добавила немного воды. Поставила в предварительно разогретую духовку на 40 минут и на 250 градусов. Ну, тут уже каждый под свою духовку должен подстраиваться. Тем временем, пока запекалось мяско, занялась приготовлением соуса. И соус тоже - это полнейший экспромт. Перемолотила быстренько вишню в Magic Bullet, добавила обжаренные, перемолотые кедровые орешки, затем масло виноградных косточек и фруктовый йогурт.Минуты 3-4- все помолотила. Соус готов.Мяско готово! Уложила его на листья салата, полила соусом, украсила вишенкой и посыпала кедровыми орешками.ЕщёИ ещёНе смогла поменять фото на 13 шаге. Хотела показать пробные полуфабрикаты в панировке из картофельных и гречишных хлопьев.Блюдо, конечно, полнейший экспромт. Но мяско нам очень понравилось. Муж сказал, что абсолютно новый вкус! Повторять еще буду. Очень давно не выставляла своих рецептов. Как-то все последнее время пользуюсь рецептами от вас девочки. При всей моей загруженности, разумеется всегда можно найти время на приготовление нового блюда, своего.
