Очень классная вьетнамская закуска понравится даже самым привередливым гурманам.Непростой рецепт нэм с начинкой из свинины вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: 2 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Вьетнамская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииСвинина 400 гСвиной жир 40 гГрибы шиитаке 25 гСушеные грибы 75 гМорковь 200 гФунчоза 25 гРостки сои 250 гРепчатый лук 75 гЗеленый лук 4 стебляКинза 25 гЯйцо (крупное) 1Соль по вкусуРисовая бумага 15 шт.Растительное масло 1 лПошаговое приготовлениеПропустите свинину вместе с жиром через мясорубку.Грибы и репчатый лук нарежьте очень мелко.Морковку нашинкуйте.Ростки сои немного сомните руками.Зеленый лук и кинзу порубите.Фунчозу замочите в миске с теплой водой. Нарежьте его на мелкие кусочки с помощью ножа или кондитерских ножниц.Добавьте в свиной фарш все вышеперечисленные ингредиенты и яйца. Посолите. Аккуратно замесите фарш руками.Смешайте теплую воду с небольшим количеством сахара. Выложите на рабочую поверхность лист рисовой бумаги и прижмите смоченной рукой обе стороны. Затем положите лист гладкой стороной вниз и выложите по диагонали начинку. Скрутите ролл, но не слишком плотно.Разогрейте масло на сковороде с толстым дном. Обжарьте нэмы до готовности начинки внутри на средне - сильном огне. Отложите на тарелку. Оставьте на 30 минут.Снова обжарьте нэмы через полчаса на сильном огне до хруста.Подавайте блюдо к столу.
