Непростой рецепт консервированных овощей для Мусака ЕКАТЕРИНИНСКАЯ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 55 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 55 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порций- 3 кг. помидор - 2 кг. болгарский перец - 2 кг. баклажан - 2 кг. лук - 2 пучка зелень (укроп+петрушка) - 2 шт. горький перец - 10 шт. горошин душистый перец - 10 шт. зобков чеснок - 2 ст. ложки соль - 2 ст. ложки сахар - 800 мл. масло подсолнечное без запаха («Слобода») - 7 шт. банок с крышками по 950 гр.Пошаговое приготовление- порезать баклажаны, посолить, сок смыть - порезать лук, помидоры, перец, зелень, чеснок (перец рекомендую чистить в тонких «медицинских» перчатках) - РЕКОМЕНДУЮ ГОТОВИТЬ В АЛЮМИНЕВОЙ КАСТРЮЛЕ (это кол - во я готовлю в двух алюминевых кастрюлях - удобней перемешивать) - обжарить в кипящем масле лук (2-3 минуты), добавить помидоры+перец+баклажаны, периодически помешивая довести до кипения - добавить зелень, перец, чеснок, сахар, соль, периодически помешивая довести до кипения протушить 30 минут (в среднем получается 60 минут) - Готово! - разложить в банки (на дно каждой банки налить жидкость, примерно 10-15 столовых ложек, потом выложить овощи )и законсервировать(я не стерилизую, подержу банку над паром (над кастрюлькой с крышками, кипящими в воде до полного её «запотевания») - банки «укутать» на 24 часа, дать остыть (потом я ставлю банки на 2-5 ( дней в холодильник )ВАРИАНТ 1 :Зимняя Мусака Екатерининская - обжарить 1 кг. мясного фарша (в идеале-500 гр. говяжьего+500 гр. свинного ) до готовности - выложить фарш (1 кг. )+ овощи слоями (2 банки по 950 гр. ) и довести до кипения. Готово.ВАРИАНТ 2 :Овощная закуска
Удобная у вас интсрукция по приготовлению консервированных овощей для мусака екатерининская получилась
