Сырая икра с печёным баклажаном

Такую закуску можно очень быстро приготовить. Овощная намазка подаётся к обеду или на перекус. Хранить её в холодильнике можно в течение недели, поэтому готовить её нужно в небольшом количестве. Также ее почему то называют сырая икра из баклажанов по одесски, откуда пошло такое название не знаю, может кто в отзывах напишет

Вкусная закуска получается из печёного баклажана. Хотя, можно его обжарить или отварить, кому как удобнее. В компанию к баклажану предлагаю добавить перец (по вкусу и острый можно), помидор, лук, чеснок. Заправлять рекомендую домашним ароматным подсолнечным маслом и зеленью с ярким вкусом — кинзой или петрушкой. Приятного аппетита!

Простой рецепт сырой икры с печёным баклажаном украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны синие 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 100 мл
• Перец сладкий 5 шт.
• Помидоры 5 шт.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить икру, нужно взять баклажаны (я брала сорт гелиос), перцы сладкие, помидоры, лук, чеснок, масло подсолнечное, лимонный сок, соль.
2. Баклажаны обернуть фольгой. Поставить в горячую духовку. Запекать в течение 30-40 минут при температуре 220ºC до мягкости.
3. Тем временем перец, помидоры, лук и чеснок измельчить последовательно в блендере.
4. Вынуть готовые баклажаны. Очистить от кожуры. Остудить. Пюрировать.
5. Соединить подготовленные ингредиенты. Перемешать ложкой.
6. Посолить, добавить лимонный сок по вкусу.
7. Залить овощи маслом. Перемешать тщательно.
8. Выложить икру в стерилизованную банку. Укупорить. Хранить в холодильнике. Подавать как закуску на обед или перекус. Перед подачей добавить зелень рубленой кинзы.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик сырой икры с печёным баклажаном в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в сырой икре с печёным баклажаном