Простой рецепт жаркого из дикой косули(дичь) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 75 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 75 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийЗадняя часть косулиМаринад:Репчатый лукСпеции:прец белый молотый, кинза, кориандр, мускатный орех, горький перец, сухая горчица (всё по щепотке по вкусу)1 литр кефира 2,5%жирностиСоль по вкусуДля жаркого:5-6 спелых помидор2 средней морковиЛук из маринадаПошаговое приготовлениеТак, как имею честь быть женой заядлого охотника и рыбака, то соответственно приходится готовить различную дичь.Вот решила поделится и с вами - милые кулинары.Итак приступим:Возьмём заднюю ногу косули(желательно перед этим удалить копыта) Помоем порубим на порционные кусочки и замочим в простой воде с 3 чайными ложками 9% уксуса, примерно часа на 3-4.Это делать обязательно, потому что должна сойти кровь и соответственно специфический запах дичи.Затем замаринуем в маринаде (кефир, лук репчатый порезаный кубиками, специи+соль) Мариновать будем часов 6-8.После этого, сложим нашу косулю в кастрюльку, возьмём лук из маринада, добавим пол стакана воды + помидоры и морковь, которые пропустили через блендер.Тушим в течении 2-3 часов.И мажно приступать к трапезе. Вкус превосходный!!!!!Кстати, есть в некоторых супермаркетах специализированные отделы где продают дичь. Так, что было бы желание, а всё остальное приложится!!! Смачного Вам.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту жаркого из дикой косули(дичь)... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
