Баклажаны в аджике

Простой рецепт баклажанов в аджике русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 151 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 3 кг баклажанов
• 2,5 кг помидоров
• по 500 г яблок, моркови, сладкого перца
• 250 г «Олейны»
• 250 г фруктового уксуса
• 1 стакан сахара
• 1/1, стакана соли
• 1 стакан долек чеснока
• 4 стручка красного горького перца

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны тщательно помойте, порежьте крупными дольками и вымачивайте в соленой воде в течение 1 часа.
2. В это время приготовьте аджику: помидоры нарежьте крестообразно, ошпарьте кипятком и снимите кожицу. У яблок удалите сердцевину, у сладкого перца - семена и перегородки, морковь почистите. Затем все овощи мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. В полученную смесь добавьте сахар, соль, уксус, «Олейну» и поставьте на огонь, доведите до кипения, потом добавьте отжатые баклажаны и варите на медленном огне 1 час. После чего добавьте горький перец, размолотый чеснок и готовьте еще 30 мин. на медленном огне. Не дожидаясь, пока овощи остынут, разложите их по стерилизованным банкам и закатайте крышками

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик баклажанов в аджике в закладки, надеюсь скоро приготовлю.