Соус Терияки

Непростой рецепт соуса Терияки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные кости (из бедрышек) - 500 г
• Лук зеленый - 40 г
• Лук репчатый - 30 г
• Чеснок - 15 г
• Вино белое полусладкое - 300 г
• Мирин (сладкое рисовое вино) - 500 г
• Соус соевый - 500 г
• Крахмал - 30 г
• Сахар коричневый - 150 г
• Соль
• Перец
• Масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить соус Терияки: Вино вливаем в кастрюльку. Ставим на огонь, чтобы выпарить алкоголь.
2. Очищаем кости от мяса.
3. В вок наливаем немного масла, выкладываем кости. Обжариваем их так, чтобы полностью высушить.
4. Лук очищаем и нарезаем крупными полосками.
5. Зеленый лук разрезаем поперек на три части.
6. Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа.
7. Добавляем чеснок к куриным костям. Встряхиваем. Добавляем зеленый и репчатый лук. Снова встряхиваем.
8. Вливаем в вок вино. Перемешиваем.
9. Добавляем соевый соус. Затем вливаем мирин. Перемешиваем.
10. Всыпаем сахар.
11. В небольшую миску сыпем крахмал. Разводим его водой.
12. Помешивая, вводим крахмальную смесь в соус.
13. Процеживаем соус Терияки и даем ему остыть.
14. Соус Терияки готов!

 

Рецепт соуса терияки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо