Непростой рецепт тушеного сельдерея с белыми грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 66 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 66 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийГрибы белые сушёные - 250-300 гр.Корни и стебли сельдерея - 1000 гр.Морковь - 1 средняяПомидоры - 2 среднихРепчатый лук 2 большие (красных)Репчатый лук 2 большие (белых)Растительное масло - 200 млКуриный бульон - 400 мл.Чеснок 5 зубчиков.Соль, перец жгучий и душистыйЗелень мелко нарезанная:Шнитт - лук, укроп, петрушка, кинза.Пошаговое приготовлениеКорни и стебли сельдерея нарезать кусочками размером в 2-3 см, морковь натереть на крупной тёрке, помидоры очистить от кожуры и крупно нарезать, репчатый лук нарезать полукольцами.В глубокой сковороде разогреть растительное масло (половину), положить нарезанные полукольцами 2 красные луковицы, спассеровать в течение 5-7 минут, добавить нарезанный ломтиками чеснок, потушить пару минут, затем добавить натёртую морковь, потушить минут 5,добавить помидоры, потушить минут 5,добавить сельдерей, перемешать и потушить минут 6-7.Посолить, поперчить, перемешать и потушить ещё пару минут.Затем всё содержимое сковороды переложить в небольшой казан, залить куриным бульоном и на маленьком огне потушить под крышкой минут 40-50.Отдельно замочить на 4-5 часов сухие белые грибы, затем нарезать их на произвольные кусочки. В сковороде разогреть вторую часть растительного масла и обжарить 2 луковицы,нарезанные полукольцами, до золотистого цвета, добавить грибы и прожарить около 20 минут, постоянно помешивая. Затем содержимое казана соединить с грибами, тщательно перемешатьи потушить вместе около 10 минут, за пару минут до окончания добавить мелко нарезанную зелень - укроп, кинзу, петрушку, шнитт - лук.
