Очень простой рецепт картофеля по-исландски от тётя маша, с брынзой и приправами от меня домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциикартофель свежий – 4 штуки. Не смотрите, что сфотографировано шесть штук, я потом две убралприправы для «Картофель Америка» (Kotanyi, Перекрёсток) - йодированная поваренная соль (но я думаю, что аджиномото), чеснок (видимо, сублимированный в порошке), тмин (редкий гость в смешанных приправах, между прочим), кориандр (думаю, молотое семя), петрушка (скорее всего, высушенная и молотая), перец красный (не пишут, но думаю, что сладкий молотый), пшеничная мука, мускатный орех, перец чёрный (до наитию - молотый)масло растительное высокотемпературное – по вкусу и выбору. Я использовал арахисовоебрынзаПошаговое приготовлениеТётя маша напутствовала «Нагреть духовку до максимальной температуры»… Вот тут и первый ахтунг. У меня максимальная температура - 250ºС, а не знаю, сколько у тёти маши. Поставил нагреваться, а тем временем……тщательно вымыл картофелины прямо в их мундирах, вытер досУха и выложил на покрытый фольгой противень. Поставил в прогретую духовку ровно на 40 минут. Вынул противень, после остывания нарЕзал картофель. Но не кубиками, как велела тётя маша, а тонкими полумесяцами – вариант, однако.Вернул порезанный картофель на противень, слегка присыпал специями «Картофель Америка», побрызгал маслом и поставил в духовку ещё на «ровно 7 минут».На тарелку с готовым картофелем потёр брынзу. Сколько раз с ней кушал, столько раз было вкусно. Пришло время поделиться с друзьями.В итоге блюдо мне понравилось, несмотря на то, что голландский картофель «сладИл». Но из чисто практических соображений… Применительно к моей духовке, для лучшего обжаривания надо бы в следующий раз готовить цельный картофель поменьше, то есть не 40, а 30 минут, а порезанный наоборот не 7 минут, а хотя бы 12 минут до появления румяной корочки.Тётя маша, спасибо за рецепт. И всем - приятного аппетита!В итоге картофель оказался вкусным. У этого блюда хорошая перспектива, ведь идея рецепта - сначала сделать картофель мягким при помощи запекания в духовке, а затем зафиксировать твёрдую корочку. Я достигал подобного результата и предварительным отвариванием картофеля на пару. Но вот невольные неточности в исходнике, то, что не указана температура запекания, могли бы свести усилия на нет. Однако если мы готовим картофель, гарантирую, что натёртая брынза исправит возможные огрехи в приготовлении и сделает блюдо очень вкусным.
