Несложный рецепт рыбы хоки под морковно-яблочным маринадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциирыба хоки (тресковая)550-600 глук 3-4 шт.морковь 3 шт.помидоры или томатное пюре 250 гкорица 0,5 ч. л.яблоки 2-3 шт.сольприправа для рыбы фиш масалафранцузские травысахар 1 ст. л.растительное масло для жаркиПошаговое приготовлениеРыбу вымыть и разрезать на порции, натереть солью, посыпать приправой для рыбы фиш масала (семена кумина, кориандр, чеснок, чёрный перец, порошок манго, гвоздика, имбирь, куркума, семена аджавайна, чили) или французскими травами и выложить в глубокую форму.Лук нарезать крупно, морковь и очищенные яблоки натереть на крупной тёрке.Пассеровать лук с морковью, добавить яблоки, томатное пюре или резаные помидоры, посыпать корицей, перемешать и выложить сверху на рыбу.Поставить в нагретую до 180 духовку и выпекать 40 мин.Можно подавать в горячем и в холодном виде.Купила новую для меня рыбу. Называется хоки. Семейство моровые. Мясо этой рыбы имеет белый цвет, отличные вкусовые качества. По пищевой и биологической ценности мясо равноценно мясу тресковых рыб. Химический состав мяса: белки 17, 5-18, 9%, жиры 0, 2-0, 8%. Мясо этой рыбы в вареном и жареном виде напоминает мясо обычной трески, но несколько вкуснее. Она также подходит для приготовления разных кулинарных изделий: первых, вторых блюд, закусок. Без чешуи, кожа тонкая, продаётся без головы и хвоста, и что немаловажно, без ледяной корки. Некостистая, из мелких косточек только плавниковые. Решила приготовить её под маринадом, получилось здорово. Сочно, вкусно и яблочная добавка очень в тему оказалась. Рыбка выгодная, буду покупать.
