Несложный рецепт фАРШИРОВАНОГО СЕРДЦА русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций1 сердце, большое, говяжье200 г печенки3-4 куска белого хлеба1/1, стак. молока2 стол. лож сливочного масла100-150 г шпика1-2 яйцасоль, тёртая лимоная цедра(только жёлтая поверхность), петрушка1 лук1-2 стол. лож муки2-3 стол. лож сметаныПошаговое приготовлениеберём сердце, хорошо его промываем и удаляем жилы и сосуды.васкребаем острым ножом серединку так чтобы остался слой мяса толщиной в палецтеперь мясо которое мы васкоблевали вмести с печёнкой, хлебом замоченым в молоке, шпиком, луком, проворачиваем на мясорубке.добовляем яйцо, соль, цедру, петрушку(мелко нарезаную), слив. масло и хорошо вымешиваем.теперь наполняем сердечко получившейся массой и зашиваем.сердечко ложим в казанчик, немного выше самого сердца, добовляем воды, кореньев и тушим под крышкой до полной готовности. приблезительно 1. ч(это зависит какое сердце - молодое или старое)готовое сердце наризаем на ломтики.к жидкости в котором тушилось сердце добавить сметану вымешаную с мукой, варить несколько минут.соус подать отдельно.
