Непростой рецепт отбивных котлет с грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 309 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 309 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыИнгредиенты на восемь порцийкотлета 6-8 шт.масло 300 гяйца 2 шт.сухари 6 шт.грибы 20 шт.соль по вкусуперец кайенский по вкусумасло 1,5 ст. ложкимука 1 ст. ложкасметана 1 стаканпомидоры пюре 1 ст. ложкамадера 1 рюмкакартофель по вкусузелень петрушки по вкусуПошаговое приготовлениеПодготовить котлеты и за 3/3, часа до подачи обжарить их, не обваливая в яйце и сухарях. Переложить в глубокий сотейник, добавить туда же мелко нашинкованные и поджаренные свежие белые грибы, или отварные консервированные грибы, или маринованные белые грибы (их надо сначала опустить в кипяток, вскипятить, промыть холодной водой, затем обжарить в масле).1/1, ложки масла слегка поджарить с ложкой муки, развести 2 стаканами бульона, прокипятить, положить ложку пюре из помидоров и стакан сметаны, довести до кипения, всыпать по вкусу соли, кайенского перца, подлить рюмку мадеры, процедить на котлеты, накрыть их крышкой, тушить на медленном огне с полчаса. Выложить котлеты по краю блюда, полить соусом, а в середину положить жареный картофель, вставив в середину его пучок зеленой петрушки.
