Сложный рецепт мясного батона Докторского домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийСвино - говяжий фарш - 400 гр.ЯйцоЛуковицаЛомтик черствого батонаЧерный молотый перецДушистый молотый перецМускатный орехГотовая горчица - 1 чайная ложкаМолоко - 50 гр.Половина яблокаСметана - 1 ст. ложкаСоль= = = = = = = = = = = = = =Вареное яйцоДокторская колбаса - 50-70 гр.Консервированный зеленый горошек - 2 ст. ложкиСырой желтокКрахмал картофельный - 1 чайная ложка= = = = = = = = = = = = = =Панировочные сухариСливочное масло - 1 ст. ложкаМайонез - 1 ст. ложкаКунжутРастительное маслоПошаговое приготовлениеВ фарш добавить пюре из лука и очищенного яблока, крошку из батона (я делаю и пюре и крошку с помощью блендера), горчицу, сметану, молоко, яйцо, специи, соль и хорошенько вымешать.Вареное яйцо и колбасу измельчить до пастообразного состояния (также блендером), добавить сырой желток, крахмал, зеленый горошек.Сформировать на доске смоченной водой мокрыми руками лепешку из фарша толщиной 1 см., в середине поместить начинку, соединить края, тщательно разровнять поверхность плоскостью ножа, затем слегка обсыпать изделие панировочними сухарями.Обжарить на растительном масле с двух сторон.Смазать верхнюю часть сливочным маслом, посыпать кунжутом, покрыть сверху тонким слоем майонеза - поместить в духовку, разогретую до 180 на 10 минут.Фарша и начинки было значительно больше, чем указано в рецепте. Кроме мясного батона я сделала зразы с такой же начинкой, которые перед жаркой обваляла в кунжуте. Зразы удобнее жарить, но зато батон можно красиво нарезать.
