Простой рецепт конкильонь с креветками или ракушки с жемчугом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииКонкильони (макаронные изделия в виде больших «ракушек») - 12 шт.,Креветки королевские - 12 шт.,Твердый сыр (Пармезан) - 150 г.,Чеснок - 1 зубчик,Зелень петрушки и базилика,Оливковое масло - 1 ст. л.,Плавленный сыр - 25 г,Сыр моцарелла - 125 г.Пошаговое приготовлениеОпустить в кипящую подсоленную воду конкильони и варить до состояния аль денте (в переводе с итальянского означает на зуб и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться). Я варила 9 минут.Опустить в кипящую подсоленную воду креветки, дать им вскипеть и отбросить на дуршлаг. Очистить их.Подготовить начинку для ракушек: креветки порезать (хвостовую часть оставить для украшения), натереть твердый сыр на терке, пропустить чеснок через «чеснокодавку», мелко нарезать зелень петрушки и базилика. Все смешать и заправить оливковым маслом.Заполнить «ракушки» полученной смесью. Сервировать блюдо на тертом сыре и листьях базилика, украсив креветками, дольками сыра «Моцарелла», а также «жемчужинами», приготовленными из смеси плавленного и тертого твердого сыра.Мир давно склонил голову перед макаронным гением Италии. Кстати в Италии макароны предлагаются к застолью даже вместо супов. Они одинаково хороши и для повседневного меню и для лихого торжества. Разница - только в качестве и в количестве сопутствующих ингредиентов. К слову, макароны или спагетти с сыром - символ беззаботного средиземноморского карнавала. Предложенное мною блюдо я считаю праздничным. Его можно подавать как в холодном так и в теплом виде. Попробуйте, оно очень вкусное и изысканное.
