Очень простой рецепт соуса майонез без горчицы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 148 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 148 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на шесть порцийЯичный желток 1 штукаУксус 1 столовая ложкаРастительное масло ½ стаканаПошаговое приготовлениеВ фарфоровую или фаянсовую чашку отбить яичные сырые желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой.Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками.Когда масло и желтки образуют густую однородную массу, прибавить уксус.Если соус слишком густ, добавить в него около столовой ложки теплой воды. Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/1, чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.Майонез подают к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам. Он служит также основой для приготовления майонезов из дичи, домашней птицы и рыбы. По рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
