Луковый джем

Абсолютно французское лакомство, отличающееся своей изысканностью. Такая закуска идеально сочетается с сырами, может использоваться при приготовлении брускетт и сэндвичей, а также в качестве соуса.

Простой рецепт лукового джема французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за Более 3-х часов. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: Более 3-х часов
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить

Ингредиенты на восемь порций

• Лук 1,2 кг
• Сахар 1,5 кг
• Винный уксус светлый 600 мл
• Соль 2 ст. л.
• Тмин 2,5 ч. л.
• Гвоздика 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук почистить, тонко нарезать и выложить в миску. Посыпать его солью, накрыть плотно крышкой и поставить минимум на час в холодильник. Затем лук выложить в сито и промыть под струей холодной воды.
2. В кастрюлю выложить сахар, уксус, гвоздику (которую нужно предварительно поместить в маленький мешочек из марли) и готовить 5 минут. Далее добавить лук и тмин, довести до кипения и уменьшить огонь.
3. Варить на медленном огне 2—2,5 часа, а затем вынуть гвоздику. Как только сироп станет густым, а лук прозрачным, переложить луковый джем в предварительно стерилизованную банку и, когда он остынет, закрыть крышкой. Хранить не более полутора месяцев.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Вкуснятина, обожаю луковый джем
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Севостьянова Р