Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару

Непростой рецепт вареников с сырой картошкой и черемшой на пару домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вареники

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 4 ст. муки(200 мл)
• 1 ст. минеральной воды
• 2 яйца
• 4 ст. ложки растительного масла
• 2 ч. л. сахара
• 1/1, ч. л. соли
• Начинка:
• 700 г. сырого кртофеля
• 100 г. черемши
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
• Сливочного масла грамм 100-150 примерно+ сливочное масло, что бы полить готовые вареники

Пошаговое приготовление

1. Замешиваем крутое тесто из всех ингридиентов, вымешиваем хорошенько, заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 20-30.
2. Пока тесто отдыхает готовимначинку. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками со стороной примерно 7 мм. Поменьше 1 см. так будет удобнее лепить вареники. В картошку вливаем 1 ст. л. растительного масла, солим и перчим по вкусу.
3. Черемшу перебираем, моем, обсушиваем на полотенце и мелко нарезаем. Добавляем нарезанную черемшу к картошке и перемешиваем.
4. Холодное сливочное масло режим на кубики со стороной примерно 8 мм.
5. Тесто делим на не большие кусоячки, раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт, на середину кладём ложку картофельной начинки, кусочек сливочного масла и залепляем края способом, который Вам нравится и к которому Вы привыкли. Я леплю как манты.
6. Готовые вареники отвариваем на пару в пароварке или в мантоварке минут 45-50.
7. Готовые вареники вытаскиваем в большую миску. Сливочное масло раставпливаем на сковороде(делаем это пока вареники у нас варятся) и поливаем готовые вареники.
8. Подаём со сметаной, салатом или кому как нравится.
9. Мы ели с салатом из помидор со сметаной.
10. Приятного аппетита!

Сырые вареники в нашей семье ни когда не варили. Впервые поела их у свекрови, когда приехали с мужем к ним в гости в Казахстан. Понравились. К картошке можно добавлять разные добавки-лук, чеснок... у меня сегодня черемша. Получилось очень вкусно.