Цыплята Монморанси с вишневым соусом

Несложный рецепт цыплят Монморанси с вишневым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 4 куриные голяшки
• 4 куриных бедрышка
• 300 гр. вишни (можно свежемороженной)
• 100 мл. красного сухого вина (можно полусладкого)
• 150 мл. вишневого сока (если вишня свежемороженная
• то сока 100 мл. )
• 1,5 чайные ложки крахмала
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца
• 3 ст. ложки оливкового масла.

Пошаговое приготовление

1. куски курицы вымыть и обсушить, натереть солью и перцем.
2. оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить куски курицы в течении 15 мин.
3. духовку разогреть до 190 градусов, куски курицы положить в глубокий противень, добавить жидкость, образовавшуюся при жарке курицы и добавить 150 мл. горячей воды и поставить противень в духовку на 45 минут.
4. по истечении 45 минут выключить духовку, жидкость из противня вылить в кастрюлю, а курицу в противне вернуть в духовку (не включать!)
5. для приготовления соуса вишню (если она свежая) необходимо вымыть, очистить от косточек, обсушить.
6. в кастрюле с жидкостью от запекания курицы добавить красного вина, перемешать, довести до кипения, а затем уменьшить огонь.
7. в холодном вишневом соке развести крахмал и постоянно помешивая влить в кастрюлю с горячей жидкостью.
8. непрерывно помешивая снова довести до кипения и добавить вишню, вскипятить и снять с огня.
9. куски курицы выложить на тарелки, залить вишневым соусом, украсить зеленью. на гарнир я подала отварной рассыпчатый белый рис.

приятного аппетита