Чикенбургер с голландским соусом

Сложный рецепт чикенбургера с голландским соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сэндвичи

Ингредиенты на две порции

• Вода 50 мл
• Круглая булочка 2 штуки
• Куриное филе 250 г
• Яичный желток 5 штук
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Сливочное масло 50 г
• Свежая кинза 5 стеблей
• Помидоры 1 штука
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Красный сладкий перец 1 штука
• Огурцы 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Сахар 1 столовая ложка
• Винный уксус 2 столовые ложки
• Сыр моцарелла 50 г
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Филе очистить от кожицы и пленок. Разогреть сковороду гриль добавить немного оливкового масла и жарить филе по 4–5 минут с каждой стороны. Снять со сковороды положить на деревянную доску, посолить поперчить и дать отдохнуть.
2. Лук порезать на тончайшие кольца, положить в глубокую емкость добавить сахар, винный уксус соль и перец, залить кипятком помешать, дать постоять минут 7–10. Откинуть лук в дуршлаг дать стечь.
3. Овощи нарезать тонкими кольцами. Моцареллу нарезать тонкими пластинами. Курицу разрезать на поперечные слайсы.
4. Для приготовления интерпретированного голландского соуса: в железной емкости взбить желтки добавить воду, поставить на паровую баню, постоянно помешивать венчиком, добавить лимонный сок и сливочное масло, следить за консистенцией соуса, если он покажется вам слишком густым, добавьте воды. Держать соус на паровой бане до легкого загустения. Снять с бани, добавить мелко порезанную кинзу, натертый на мелкой терке пармезан, соль и перец, перемешать и накрыть тарелкой, чтобы верхний слой соуса не заветрился.
5. Булочки разрезать пополам и подрумянить внутренние части на сковороде гриль. Убрать со сковороды. На нижнюю часть булочки(основу) положить куриное филе, на него положить томаты сверху на крыть моцареллой и отправить в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать пока моцарелла не приобретет золотистую корочку.
6. Вытащить основы из духовки, положить кольца лука и перца, обильно полить соусом, сверху аккуратно положить кольца огурца. Накрыть шапкой булочки.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант чикенбургера с голландским соусом ещё не пробовала

 

кстати, когда я первый раз попробовала чикенбургер с голландским соусом, подумала:

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

супер задумка - буду заглядывать!