Рулет с мясом

Сложный рецепт рулета с мясом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 240 минут. Содержит всего 228 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 12-13 ст. ложек муки
• 20 г свежих дрожжей
• 1 яйцо
• 60 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 0,75 стакана сыворотки
• Щепотка соли
• Начинка:
• 300 г фарша из отварной свинины
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 маленький болгарский перец (красный)
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
• Зелень укропа
• 0,5 ч. ложки горчицы
• 1 ст. ложка кетчупа
• Соль, перец по вкусу.
• 20 г сливочного масла
• Растительное масло для смазывания противня
• 1 яйцо для смазывания рулета.

Пошаговое приготовление

1. Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто и поставить в теплое место на 2 часа для подъема.
2. Лук и чеснок мелко порубить.
3. Сладкий перец очистить и нарезать мелкими квадратиками.
4. Приготовить противень, застелить пергаментом, смазать маслом.
5. Мясной фарш смешать с луком, чесноком, перцем и яйцом.
6. Добавить укроп, петрушку, горчицу, кетчуп.
7. Посолить, поперчить и перемешать.
8. Тесто раскатать в пласт, узкая сторона его равна длине противня.
9. Смазать сливочным маслом и выложить начинку.
10. Скатать рулет и поместить его на противень.
11. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
12. Смазать рулет взбитым яйцом, сделать несколько проколов для выхода пара.
13. Поставить в разогретую духовку, выпекать около 40 минут при температуре 190 С.
14. Разрезать на порции, очень вкусно с томатным соусом или со сметаной.
15. Приятного аппетита!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить рулет с мясом - очень вкусно!!!

 

рулет с мясом прелесть, спасибо за рецепт