Рисовый пудинг в апельсиновой карамели

1. С апельсинов снять цедру, из одного выжать сок, понадобится 50мл.

2. Рис хорошо промыть.

3. В кастрюлю выливаем молоко и сливки, добавляем апельсиновую цедру и доводим до кипения.

4. Всыпаем рис, убавляем огонь до минимума и готовим 30-35 минут, регулярно помешивая.

5. Духовку разогреть до 160*С.

6. В небольшой кастрюле с толстым дном соединяем апельсиновый сок и 80г сахара и варим на среднем огне 10 минут до получения густой карамели.

7. Карамель выливаем в форму или несколько формочек, где будем запекать пудинг, и равномерно распределяем ее по дну и стенкам.

8. Яйцо растираем добела вместе с оставшимся сахаром (130г) и подмешиваем его в сваренный рис.

9. Рисовую массу выкладываем в форму (или формы) с карамелью.

10. Форму с рисовой массой ставим в глубокий противень, в который до половины наливаем горячую воду.

11. Помещаем конструкцию в духовку и выпекаем 55-60 минут.

12. Готовый пудинг остужаем, выкладываем на сервировочное блюдо. Можно поместить в холодильник на час, но можно подавать и теплым.

Простой рецепт рисового пудинга в апельсиновой карамели домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко — 750 мл
• Сливки — 250 мл
• Рис круглозерный «Мистраль» Кубань — 150 г
• Сахар — 80 г +130 г
• Яйцо — 1 шт.
• Апельсин — 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Продукты, необходимые для пудинга. Я использовала круглый рис Кубань, но можно взять Италику той же марки «Мистраль»
2. С апельсинов снять цедру, из одного выжать сок, понадобится 50 мл.
3. Рис хорошо промыть.
4. Соединяем молоко и сливки, выливаем их в кастрюлю, добавляем апельсиновую цедру и доводим до кипения.
5. Всыпаем рис, убавляем огонь до минимума и готовим 30-35 минут, регулярно помешивая.
6. В небольшой кастрюле с толстым дном соединяем апельсиновый сок и 80 г сахара и варим на среднем огне 10 минут до получения густой карамели.
7. Карамель выливаем в форму или несколько формочек, где будем запекать пудинг, и равномерно распределяем ее по дну и стенкам.
8. Яйцо растираем добела вместе с оставшимся сахаром (130 г)
9. и подмешиваем его в сваренный рис.
10. Рисовую массу выкладываем в форму (или формы) с карамелью. Форму с рисовой массой ставим в глубокий противень, в который до половины наливаем горячую воду.
11. Духовку разогреваем до 160 градусов. Помещаем конструкцию в духовку и выпекаем 55-60 минут.
12. Готовый пудинг остужаем, выкладываем на сервировочное блюдо. Можно поместить в холодильник на час, но можно подавать и теплым.
13. Приятного аппетита!

Сладкий и ароматный, сливочно-кремовый пудинг из риса может быть десертом, а может завтраком или полдником в выходной день. В любом случае он вкусен, как теплым, так и холодным.

 

@Зоя_В, спасибо за рецепт! Очень люблю рисовый пудинг в апельсиновой карамели!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Посмотрела на фото рисового пудинга в апельсиновой карамели, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!