Паста с беконом в томатном соусе

Простой рецепт пасты с беконом в томатном соусе итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Паста и пицца
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• паста (перья) 5 горстей
• помидоры (протертые) 1 банка
• бекон (сырокопченый) 150-200 г
• масло сливочное 50 г
• чили 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• базилик 1 горсть
• батон 1/1, —1/1, шт.

Пошаговое приготовление

1. Панграттата.
2. Батон натереть на крупной терке (только мякоть, корки не нужны).
3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, чили (0,5 шт.
4. ) нарезать кольцами.
5. Обжарить на оливковом масле, пока овощи не передадут свой вкус, цвет и аромат маслу.
6. Убрать их со сковородки.
7. Посолить масло.
8. Бросить хлебные крошки на сковородку и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.
9. Когда они станут хрустящими, переложить в отдельную тарелку (можно предварительно постелить на нее бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир).
10. Паста с беконом 1.
11. Чеснок мелко нарубить, чили очистить от семечек, нарезать на колечки, а затем на мелкие кубики.
12. На сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем чеснок и чили.
13. Бекон нарезать на полоски, переложить на сковородку и обжаривать до хрустящего состояния, за это время должен вытопиться лишний жир.
14. Перелить в сковородку измельченные томаты, довести до кипения, посолить, можно добавить пару капель ворчестерского соуса.
15. В это же время бросить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой пасту.
16. Варить по инструкции на упаковке до состояния аль денте.
17. Базилик порубить и бросить в соус за пару минут до готовности.
18. Выложить на тарелку пасту, сверху томатный соус.
19. Посыпать панграттатой и тут же подавать, чтобы крошки не успели размокнуть.
20. Готово! Приятного аппетита! Советы: Крошки лучше сделать заранее и впрок.
21. Если их правильно приготовить (то есть хорошо поджарить, а затем переложить в сухую герметичную емкость, то они пролежат довольно долго).
22. Если вдруг свежего чили у вас не оказалось, так и быть, можно использовать его порошковый вариант.
23. Вместо бекона можно взять грудинку (если совсем отклониться от рецепта, то подойдет и сырокопченая колбаса).
24. Томаты подойдут любые — свежие, консервированные в собственном соку или готовые протертые.
25. Если они будут целыми, то перед добавлением в сковородку томаты нужно будет измельчить в блендере или протереть на терке.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать