Первая лесная земляника появляется уже в конце мая – так что самое время заранее озаботиться вкусными рецептами домашних закаток из земляники на зиму. К примеру, из первых ягод можно сварить очень простое и вкусное земляничное варенье-пятиминутку на зиму – готовится оно, как понятно из названия, буквально несколько минут.Очень простой рецепт земляничного варенье-пятиминутка на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 297 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 297 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На завтрак, Для детей, К чаюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийЗемляника (должно получиться порядка 6 стаканов мякоти ягод) — 10 стак.Сахар — 4 стак.Пектин — 1 упак.Пошаговое приготовлениеЯгоды тщательно моем под струей прохладной воды и режем на мелкие кусочки.Перекладываем в любую глубокую емкость и дополнительно разминаем ложкой (конечно, не до состояния однородного ягодного пюре, но должно получиться что - то более - менее близкое). Делается это для того, чтобы клубника пустила сок – а в нем содержится небольшое количество веществ, которые являются натуральной альтернативой пектину, они обладают желирующими свойствами и сделают варенье более густым.Смешиваем четверть стакана сахара и половину пакетика пектина, добавляем к землянике. Не бойтесь добавлять пектин в домашнее варенье – это натуральный ингредиент, его, в большинстве случаев, получают из яблок.Включаем плиту на средний огонь, ставим кастрюлю с будущим вареньем на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только варенье закипело, высыпаем туда остатки сахара и мешаем.Кипятим земляничное варенье ровно одной минуты, а затем убираем с огня и аккуратно снимаем пенку, образовавшуюся на поверхности. Из - за пектина варенье уже должно получиться густым, но, если консистенция вас не устраивает, его можно прокипятить в течение еще нескольких минут. После этого остается только наполнить баночки для консервации свежеприготовленным вареньем и закатать их на зиму. Приятного аппетита!
