Получается мягкое, сочное и ароматное мясо!!!Непростой рецепт мяса запеченного с перцем по-мексикански мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииМясо (мякоть свинины) — 500 гТоматная паста — 3 ст. л.Соевый соус Kikkoman — 3 ст. л. (2 ст. л. в соус + 1 ст. л. для маринования)Масло оливковое - 5 ст. л.Перец чили — 1 маленький стручокПерец сладкий — 2 штЛимон (лучше лайм) — 1 штБазилик (сухой) — 1 ч. л.Перец черный (молотый - по вкусу)Чеснок — 2 зуб.Лук красный — 2 шт.Соль (морская) — по вкусуПошаговое приготовлениеМясо разрезаем на небольшие кусочки,и поливаем соком одной половинки лимона,1 ст. л. соевого соуса, солим, перчим, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться на 30-60 минут, можно и дольше.А в это время приготовим соус к мясу. Для этого довольно крупно нарезаем 2 зубчика чеснока, обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Главное не спалите чеснок.Перец чили запекаем, очищем шкурку и семя. Мелко нарезаем и добавляем в сковороду. Обжариваем 1-2 мин. Затем вы можете убрать чеснок и перец со сковороды, они отдали свой сок и аромат.Нарезаем крупно, полукольцами болгарский перец и кладем в сковороду с ароматным маслом.В сковороду со слегка обжаренным перцем добавляем соевый соус (2 ст. л. ), томатную пасту, сушенный базилик, щепотку морской соли и выдавливаем сок половинки лимона. Тушим на медленном огне 3 минуты не больше))) Соевый соус и томатную пасту вы можете варьировать по своему вкусу.Нарезаем крупно кольцами красный лук и слегка обжариваем на оливковом масле.Подготавливаем форму для запекания и выстилаем дно фольгой (но это по желанию). Глянцевой стороной наружу, смазываем ее маслом и выкладываем мясо.Поливаем мясо соусом, в котором оно мариновалось. Затем выкладываем кольца красного лука, немного смешиваем его с мясом, и сверху приготовленный соус со сладким перцем.Закрываем фольгой, делаем небольшие прорези и отправляем в хорошо разогретую до 180° С духовку. А через 30 мин., снимаем фольгу и допекаем еще 10 минут.Мясо получается мягким, сочным и ароматным. Посыпаем мясо зеленью и подаем к столу в той посуде в которой запекалось, а за столом раскладываем. Такое мясо можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
