СВИНИНА + МАЙОНЕЗ НЕСОСТОЯВШАЯСЯ ДУЭЛЬ

Непростой рецепт сВИНИНЫ + МАЙОНЕЗ НЕСОСТОЯВШАЯСЯ ДУЭЛЬ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 170 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Свинные котлетки на косточке – 2 шт.
• Сухое белое вино – 50 г.
• Соль, молотый черный перец, растит. масло для жарки
• ДЛЯ СОУСА :
• Майонез – 4-5 ч. лож.
• Кинза – 25 30 г,
• Вода холодная, кипяч. – 150 г
• Мята – пару листиков
• ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО САЛАТА :
• Капуста белокочанная нового урожая - ~ 300 г,
• Огурец свежий среднего размера – 2 шт.,
• Укроп, петрушка – по вкусу,
• Оливковое масло, сок лимона (по желанию), соль

Пошаговое приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить, чуть отбить. Полить вином, оставить на 30 мин.
2. Обжарить на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны по принципу : 20 20 20 … То есть : сковородку нагрели, налили растительное масло, когда масло тоже хорошенько нагреется, выложили мясо и начинаем считать 1,2,3,4,… 20 – перевернули кусочек, опять считаем до 20 , и переворачиваем…и так все 6 мин. Зачем я это делаю? Таким образом «запечатываю» мясо, чтобы сок из него не успел вытечь. Мясо посолить, поперчить и - ещё на 3-4 мин. в горячую духовку. Всё!
3. Так как от мяса не отвлечься, соус и салат готовим заранее, пока мясо маринуется.
4. СОУС :
5. Кинзу, вымыть, обсушить, нарезать, измельчить вместе с 0. 5 ч лж. соли и мятой в ступке или блендере, залить холодной кип. водой и добавить майонез. Важно : не водой разводим майонез, а в воду майонез добавляем.
6. САЛАТ:
7. Молодую капусточку нашинковать, чуть обмять.
8. Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на 3 части и нарезать на узкие брусочки. Добавить в капусту + зелень, соль. оливковое масло с лимончиком (лимон по желанию)

Вчера я прочитала блог о неявке участника на поединок с Оксаной, решила выйти на замену, но видимо опоздала… А работа в голове уже пошла  (кулинар я или тварь дрожащая ?! ) Сегодня приготовила, вроде вкусно  Рекомендую ( Мари, вы не в счет!  Знаю ваше отношение к кинзе). Самое смешное, что я практически не ем свинину, майонез, капусту ! Но тем не менее, пообедала с удовольствием, - спасибо поединку !