Соус Песто с черемшой

Простой рецепт соуса Песто с черемшой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 15 минут. Содержит всего 397 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество калории: 397 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на десять порций

• Черемша 150 г.
• Сыр пармезан 70 г.
• Кедровые орехи 50 г.
• Оливковое масло 100 мл.
• Лимонный сок 20 мл.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Типичный итальянский соус песто – с базиликом, но в данном случае привычный ингредиент заменен на черемшу. В итоге получается особый чесночный и острый вкус. Используется для приготовления закусочных тостов, прекрасно подходит к рыбе или спагетти. Для приготовления соуса кроме пучка черемши потребуется немного кедровых орехов, сыр пармезан и оливковое масло.
2. Очищенные кедровые орехи необходимо слегка подсушить на сковороде. Черемшу помыть, нарезать не очень крупно, примерно по 3 см.
3. Мелко натереть на терке сыр.
4. Опустить в блендер приготовленные орешки и черемшу. Измельчить.
5. Добавить в смесь оливковое масло, посолить, перемешать в блендере.
6. Осталось добавить тертый сыр, перемешать до однородной массы.
7. Вот и все – соус практически готов. При необходимости в него нужно добавить соли по вкусу, можно также добавить немного лимонного сока, но не обязательно. Готовый соус можно выложить в баночку и залить оливковым маслом, чтоб верхний слой покрыло. После каждого открытия нужно будет добавлять масло, таким образом срок хранения увеличится до 3 месяцев.

 

Я тоже обожаю соус песто с черемшой
но сама делала только один раз.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на соус песто с черемшой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!